Az avokádó krém nálunk nem mindennapi reggeli, de nem is ünnepnapi. Akkor esszük, ha éppen nagyon szép avokádót lehet kapni a piacon. Ha nagyon keményhez jutunk csak hozzá, érdemes pár napig meleg helyen, pl. konyhapulton tartani, amíg megpuhul. Friss pirítóssal tálalva nagyon finom és laktató.
Hozzávalók:
1 db avokádó
kiskanál só
fél gerezd fokhagyma
fél citom vagy lime leve
bagett
Az avokádót meghámozzuk, a magját eltávolítjuk. Kicsi darabokra vágjuk, majd egy tálban villával összetörjük. Hozzáadjuk a sót, a reszelt fokhagymát, és lecsöpögtetjük a citrom levével. Így a színét is megőrzi. Kis ideig állni hagyjuk.
Pirítóst sütünk hozzá, és azzal tálaljuk.
Ha nem először főzöl, de mégis valami újat és változatosat szeretnél készíteni, jó helyen jársz!
2011. február 25., péntek
2011. február 24., csütörtök
GESZTENYÉS PISKÓTATEKERCS
Ezt a receptet vendégváró sütiként ajánlom mindenkinek. Gyors, egyszerű, és biztos sikert arat!
Tökéletes akkor lesz, ha meggy nélkül készítjük( hiába lecsöpögtetjük, egy kicsit eláztatja a piskótát), de én a kisfiam miatt teszek bele, mert ez az egyetlen, amit megeszik belőle.
Hozzávalók:
a piskótához:
8 tojás
15 dkg porcukor
5 dkg sötét kakaó
2 kiskanál sütőpor
a töltelékhez:
25 dkg felengedett gesztenyemassza
5 dkg méz
25 dkg mascarpone
A sütőt előmelegítjük 175 fokra, légkeveréses üzemmódra. Azután a tojásokat szétválasztjuk: a sárgáját a cukor felével habosra keverjük. A cukor másik felével kemény habbá verjük a fehérjét. A habos sárgájához hozzáadjuk a sütőporral elkevert, átszitált kakaót, és alaposan fakanállal vagy keverőlapáttal összedolgozzuk. ( Én mindig Holland, nagyon sötét kakaót használok). Ezután a habbá vert fehérje egyharmadát erőteljesen beledolgozzuk a kakaós részbe, a maradék fehérjét pedig laza mozdulatokkal keverjük hozzá, nehogy a hab összetörjön. Végül sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, lehetőleg a sütőnkhöz tartozó nagy méretűt. A sütőpapírra rásimítjuk egyenletesen a masszát és 15 perc alatt megsütjük. Kivétel után tűpróbával ellenőrizzük valóban átsült-e.
Ezalatt elkészítjük a krémet: a mascarponét kézi habverővel összedolgozzuk a mézzel, majd hozzáadjuk a gesztenyét.
A megsült piskótát még melegen, sütőpapírral együtt egy nedves konyharuhára fektetjük és szorosan a konyharuhával együtt, feltekerjük. Ezután hűlni hagyjuk hideg helyen. Ha kihűlt, rákenjük a krémet egyenletesen elosztva, ha valaki mégis szeretne bele meggyet tenni, akkor a krémre kezünkkel rászórunk kb. 10 dkg mirelit lecsöpögtetett, vagy friss magozott meggyet. Ezután szorosan feltekerjük és közben lehúzzuk róla a sütőpapírt, így kívül is nagyon szép lesz. Éles késsel ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Címkék:
sütik
2011. február 22., kedd
first steps
És hogy miért coffeinmentes? Mert a kicsi fiam nem bírja a coffeint az anyatejben.... Sajnos!
Címkék:
a kezdetek
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)