CSIRKE TIKKA MASALA

A közös kreatív főzés következő állomásához értünk, pontosan az utolsó előttihez. Ezúttal én voltam olyan szerencsés, hogy megmondjam mi legyen a főétel, amit elkészítünk. Mivel nekem nagy kedvencem a Csirke Tikka Masala- de teljes valójában csak Angliában szerettem ennyire bele -szerettem volna megtudni, hogy a másik 3 bloggerina hogyan formálja saját ízlésére. Pontosan annyi féle képpen készítik mint egy jó gulyáslevest. Én egészen pontosan így. Kókusztej nélkül, sok paradicsommal és tejszínnel. 

A receptet a Bon Appetit magazinból kölcsönöztem.

Hozzávalók:

6 gerezd fokhagyma

hüvelykujjnyi friss gyömbér

4 tk kurkuma

2 tk garam masala

2 tk őrölt koriander

2 tk őrölt római kömény

1 db chili

2 db babér levél

150 gr görög joghurt

1 ek só

1 kg csirkemell filé

3ek olaj

1 közepes fej hagyma

2 ek paradicsompüré

6 db cardamom

400 gr (1 konzerv ) hámozott paradicsom konzerv

150 ml tejszín

frissen vágott koriander

1. Meghámozom a gyömbért, majd finomra reszelem. A fokhagymát fokhagymaprésen átnyomom, majd összekeverem a gyömbérrel, kurkumával, garam masalával, korianderrel és a köménnyel. 
2. A johurtot egy nagyobb tálba öntöm, hozzáadom a fűszerkeverék felét, a sót és alaposan átkeverem.
3. A csirkét megtisztítom, és nagyobb csíkokra vágom. Hozzáteszem a joghurtos keverékhez és úgy átkeverem, hogy a joghurt befedje a csirkét mindenhol. Legalább 2 órára, még jobb ha egy egész éjszakára hűtőbe teszem érlelődni. 
4. Egy serpenyőben az olajat felhevítem, hozzáadom az apróra vágott hagymát és megdinsztelem. Amikor elég puha hozzákeverem a paradicsom pürét, a cardamomot és a maradék fűszerkeveréket. Kb 4-5 percig hagyom lassú tűzön főni, majd hozzáadom a paradicsomot. Újabb 5-10 percig főzöm, közben elkezd besűrűsödni. Ezután akiveszem a kardamom hüvelyeket és az egészet késes robotgépbe töltöm, vagy botmixerrel pürésítem. 
5. Hozzáöntöm a tejszínt, visszateszem az egészet a serpenyőbe majd forrásig melegítem. Ekkor hozzáadom a babérleveleket és 30-35 percig főzöm, amíg sűrű, krémes mártást kapok. 
6. Közben előmelegítem a grillsütőt. A csirke csíkokat rácsra helyezem, de előtte kibélelem az alatta lévő tálcát alufóliával. Kb 10 percig a grill alatt tartom. Ennyi idő alatt nem sül át teljesen a csirke, csak kap egy szép külső kérget. Ezután hozzáadom a mártáshoz és 5-8 perc alatt készre főzöm. 
7. Naan kenyérrel vagy  párolt rizzsel melegen tálalom. 

És íme ki hogyan készítette a nagy közös project csirke tikkáját.

Éci, az Ezt Ettem blog hősnője valahogyan így. Sajnos sem Ő sem pedig a drága Szülei nem voltak elragadtatva ettől a csodától.....

Gaba, a Tarka Bárka kormányosnőjének szerencsére nagyon ízlett ez a Távol-Keleti gyöngyszem a mediterrán ízek után.

Katuci pedig sajnos egyáltalán nem szerette a Csirke Tikkát, hogy miért azt itt elolvashatjátok!