2014. október 20., hétfő

NYERS VEGÁN CSOKIFUDGE



Reform édesség következik: az előző posztban már beszámoltam arról, hogy finomított liszt és cukormegvonáson vagyunk. Persze bevásárlások során mindig veszek le a polcról egy tucat Nakd édességet ami sem cukrot sem édesítőt nem tartalmaz, és csupa természetes anyagból készül. És hiába van mindenféle ízben, egy kicsit unalmasak lettek. De így a sokadik hét után már tényleg vágytam kis csokis nyalánkságra. És  mivel ebben az édességben aztán tényleg nincs sem cukor, sem tej, sem liszt, kitűnő választás lett. Nagyon tömény, így egy kocka bőven elég belőle, de ami a legjobb, hogy a fiaim is imádták.

2014. október 13., hétfő

KARFIOLOS CUKKINIS PITE

Ismét húsmentes volt nálunk a hétfő, egy nagyon finom karfiolos receptet készítettem. Még tavasszal ettem egy hasonló Alíznál, de mivel neki most sokkal fontosabb dolgai vannak a pár hónapos kislányával, mint recepteket írjon, így nagy vonalakban követtem az övét, amit akkor éppen címszavakban elmondott, a többit pedig magam hozzáadtam. Alíz, ezer köszönet érte! Mivel egy ideje a finomított cukor és liszt fogyasztásunkat is drasztikusan csökkentettük, zsemlemorzsa és finomliszt helyett zabpelyhet és teljes kiőrlésű zablisztet használtam. Nagyon finom lett így is! Fontos, hogy a karfiol sütésén ne spróljunk időt. Mint minden zöldségnél, de a karfiolnál különösen igaz, hogy az íze sokkal intenzívebb és zamatosabb sülve, mint főve. Érdemes próbát tenni vele például  egy egyszerű karfiol levesnél is.
És még egy dolog miatt imádom ezt a receptet: ha valaki nem szereti a cukkinit, vagy éppen nincs szezonja, nyugodtan helyettesítse sárgarépával, fehérrépával, sőt lehet használni vegyesen karfiolt és brokkolit is. 


2014. október 2., csütörtök

ŐSZI KÉNYEZTETŐ FALAT: GORGONZOLÁS FÜGÉS SZENDVICS

Ez az étel annyira egyszerű, hogy receptnek is nehezen tudnám nevezni. Apróság. Mégis tökéletes párosítás így ősszel. És csak ilyenkor, mivel éppen most van lila, zamatos füge mindenhol. És vannak pillanatok, amikor nem jó a csavar és a változtatás mert már előttünk sokkal mások -sokkal okosabbak-  kitalálták, hogy hogy jó. És ez így jó! Füge és dolce latte (gorgonzola).  Kéz a kézben.